1. Ksilo-oligosakkaritlerin yoğurt suşlarının büyümesi ve asit üretimi üzerindeki etkisi
Test tasarımı Test malzemeleri: taze süt, ksilo-oligosakkaritler, Lactobacillus bulgaricus (Lb), Streptococcus thermophilus (St). Suş aktivasyonu: Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus'u aktive edin...