Matcha ve yeşil çay arasındaki fark nasıl anlaşılır?

Ayırt etmeye dikkat edin

Piyasada matcha ürünleri hakkında çok fazla kafa karışıklığı var ve fiyatlar büyük farklılıklar gösteriyor.

Çin Tarım Bilimleri Akademisi Çay Araştırma Enstitüsü'nden bilim adamları, matcha endüstrisinin gelişmiş olduğu Zhejiang Eyaletinden matcha ürünü üretim lisansına sahip 20 firmayı seçerek ürünlerini incelediler (birim fiyatları 50-800 yuan/kg arasında değişen) ve şu sonuca vardılar: Farklı ürünlerin klorofil, kafein, teanin ve VC içerikleri büyük ölçüde farklılık gösterir; en yüksek ve en düşük değerler birkaç kez farklılık gösterir; bu da yetiştirme sırasında gölgelenip gölgelenmemesine bağlıdır. Ancak iyi haber şu ki matcha çay polifenolleri ve kateşinler açısından zengindir ve farklı ürünler arasında pek bir fark yoktur.

Ancak sıradan yeşil çaydan doğrudan toz haline getirilen bazı yeşil çay tozları da vardır. adı "MatchaParçacıkları ince olmayan, tadı taze olmayan, rengi parlak yeşil hatta sarımsı olmayan ürünlere "" de eklenir. Alırken herkesin dikkat etmesi gerekir.

Matcha'yı seçmek için dört kelimelik formülü özetledim: renk, aroma, tat ve dokunuş.

Renk:Matchatoz zümrüt yeşili veya parlak yeşildir ve rengi parlaktır ve çay çorbasının rengi yeşil veya koyu yeşildir;

Koku: Taze ve narin, bariz bir deniz yosunu kokusu var;

Tat: en azından saf ve güçlü, hatta daha iyisi umami;

Dokunma: Parçacıklar ince, düzgün ve yumuşaktır.

Ayrıca bazı varMatchasaf matcha tozu olmayan, aynı zamanda beyaz şeker ve süt içermeyen krema ekleyen ürünler. Lütfen satın alırken içindekiler listesini dikkatlice okuyunuz.

Matcha aromalı olduğu iddia edilen hazır ambalajlı yiyeceklerde ise matcha tozu mu yoksa yeşil çay tozu mu kullanıldığını görmek için içindekiler listesine de dikkat etmelisiniz.

Daha fazlası içinbilgiÜrün ve hizmetlerimiz hakkında lütfen bizimle iletişime geçin.

Cep Telefonu: 86 18691558819

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: 86 18691558819